A falatnyi darabokra vágott húst olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és pár percig pirítjuk. Megszórjuk a curryvel és a gyömbérrel, majd felöntjük a kókusztejjel. Megsózzuk, megborsozzuk, és további 10 percig főzzük.
Megtisztítjuk és cikkekre vágjuk az almát, a currybe keverjük, és további 10 percig főzzük. Párolt rizzsel tálaljuk.