Francia hagymalevesCigánypecsenyeTöki pompos receptMuffin receptekCordon bleuFinom zöldborsófőzelékLegjobb köretek
Albán krémes egyszerűen
- A piskótához:
- 4 db tojás
- 4 ek finomliszt
- 4 ek cukor
- 1 kk sütőpor
- 3 ek eperlekvár
- A vaníliás krémhez:
- 6 db tojás
- 18 dkg cukor
- 5 ek finomliszt
- 6,75 dl tej
- 3 csomag vaníliás cukor
- 2 ek zselatin
- A csokis krémhez:
- 3 ek finomliszt
- 1,5 dl tej
- 4,5 ek cukrozatlan kakaópor
- 15 dkg cukor
- 15 dkg puha
vaj
- 1 tk zselatin
- A csoki mázhoz:
- 5 ek porcukor
- 0,75 dl víz
- 5 ek kakaópor
- 10 dkg puha vaj
Elkészítés
- A piskótához a tojásokat 12 perc alatt habosra keverjük a cukorral. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, majd a tojásokhoz keverjük egy fakanállal. 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütjük.
- A vaníliás krémhez a tojásokat kettéválasztjuk, a tojássárgájákat a cukorral, a liszttel és a tej felével csomómentesre keverjük. A többi tejet hozzáadva sűrűre főzzük.
- A tojásfehérjéket a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd a forró krémbe keverjük. A zselatint kevés hideg vízbe áztatjuk, majd oldódásig felmelegítjük, és a krémhez keverjük.
- A kihűlt piskótát visszatesszük a tepsibe, és megkenjük lekvárral. Ráöntjük a krémet, egyenletesen elsimítjuk a tetején, majd a hűtőbe tesszük dermedni.
- A csokis krémhez összekeverjük a lisztet, a cukrot, a kakaóport és tejet, majd felfőzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a feloldott zselatint. A krémet kihűtjük, és a vajjal habosra keverjük. A kihűlt krémet egyenlentesen a vaníliás rétegre kenjük.
- A csokimázhoz összekeverjük a kakaóport a cukorral, majd vízzel felfőzzük, és azonnal hozzákeverjük a vajat is. Hagyjuk langyosra hűlni, majd a krémre csurgatjuk, és széles pengéjű késsel eloszlatjuk rajta. Legalább fél napig hagyjuk állni a hűtőben.
.jpg)
.jpg)
