Alap rétestészta

default user icon
7 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 50 dkg rétesliszt
  • 6 dkg vaj vagy zsír
  • 3-3,5 dl langyos víz
  • 1 evőkanál ecet vagy citromlé
  • 1 kávéskanál só
  • 1 db tojás

Elkészítés

    Elkészítés: A lisztet átszitáljuk, deszkára vagy keverőtálba tesszük, a
    közepébe lyukat mélyítünk. A vajat beletesszük és elmorzsoljuk. A langyos vízben feloldjuk a sót és az ecetet, ezt is a mélyedésbe öntjük. Sima, hólyagos tésztát gyúrunk (nem 5 perc, legalább 20). Cipót formázunk belőle, és vékonyan megkenjük a tetejét olvasztott zsírral, majd letakarva pihentetjük. Az asztalt abrosszal letakarjuk, kicsit lisztezzük és a közepére helyezzük a tésztát. Az elején még nyújtófával vagy kézzel szétlapítgatjuk, majd kézfejjel az asztal szélei felé húzogatjuk. Ha már lelóg az asztalról, a maradékot egy éles késsel levágjuk, kicsit hagyjuk szikkadni, majd megkenjük olvasztott zsírral és töltjük. Ha kész, az abrosz segítségével feltekerjük.

Megjegyzés

Ne csavarjuk, hanem lazán dobjuk mindig tovább a tölteléket, ettől lesz leveles.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Bella Anita 5 évvel ezelőtt
Én beletettem a tojást,jó sokáig gyúrtam ,és jó lett. Egyébként 1 gáztepsi,meg 1 kis tepsi lett.3 személyre bőven elég.
Bauer Anna 6 évvel ezelőtt
Hello! A fent említett hozzávalókból kb. mekkora adag lesz?
Horváth Valéria 6 évvel ezelőtt
Sziasztok! Utánanéztem a tojásnak. A jó öreg szakácskönyvemben ez áll: ha a liszt minősége bizonytalan, akkor egy tojás hozzáadásával növelhetjük a fehérjetartalmát. Tehát a tésztába kell, a tetejét zsírral (vagy vajjal) kell megkenni. Most már nekiállhattok!
Edit Kiss 6 évvel ezelőtt
Igen jo lenne tudni a tojas a tesztaba kell??? vagy a tetejet megkenni??? Legyszives vallaszolni a kerdesre mar tobben kerdezik. Addig nem merunk nekiallni. Koszi szepen. Udv:
Bódiné Anikó 6 évvel ezelőtt
A tésztába kell beledolgozni a tojást. igaz én csak a sárgáját szoktam bele tenni.
Juhász Péterné 6 évvel ezelőtt
gondolom a tetejére...... még nem készítettem rétestésztát, de nagyon gondolkodom rajta , hogy ezt megsütöm, ha kiderül - hova kerüljön a tojás. Sok sikert mindenkinek
Benkő Ferencné 6 évvel ezelőtt
Bocs de a tojás hova kerül?

Hasonló Receptek

Magazin