A brokkolirózsákat enyhén sós vízben félkeményre főzzük, majd leszűrjük. A darált húst dolgozzuk össze a vízben előáztatott és kinyomkodott zsemlével, a tojással, és a fűszerekkel.
Készítsük el egybensült vagdaltnak úgy, hogy a közepébe rakjuk a brokkolirózsákat.
Helyezzük a vagdalthúst a tepsibe helyezett alufóliára, és előmelegített 180 fok sütőben süssük ki. Ha kissé kihűlt, szeleteljük föl.