Afrikai harcsafilé francia lecsóval
- 80dkgharcsafilé
- 10dkgvöröshagyma
- 10dkgburgonya
- 20dkgTV paprika
- 20dkgparadicsom
- 10dkgcukkini
- 15dkgpadlizsán
- 4dlparadicsomlé
- 1dlolívaolaj
- 1fejfokhagyma
- 5dkgbazsalikom
- 1dbhalászlékocka
- só
- bors
Elkészítés
Elkészítés: Olajat hevítünk külön serpenyőben a halnak, és külön a lecsónak.
Kevés harcsafilét felkockázunk, ezek majd a lecsóba kerülnek. A többit sózzuk, borssal ízesítjük, és lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük.
A lecsóhoz felszeleteljük a hagymát, a paprikát, a cukkinit, a padlizsánt, a burgonyát és a héjától megfosztott paradicsomot. A burgonya lehet főtt, de nyers is. Utóbbi esetben ez kerüljön először a serpenyőbe, és jól pirítsuk át. Csak ezután kerül mellé a többi zöldség a paradicsom kivételével, ami hamar szétfő, ezért csak később tesszük bele. A piruló zöldségeket sózzuk, fűszerezzük őrölt borssal. Fokhagymát szeletelünk, és a kevés kockára vágott harcsával a zöldségekhez keverjük. Megszórjuk frissen vágott bazsalikommal.
Átforgatjuk, majd kevés vízzel felöntjük. Fél halászlékockával ízesítjük, paradicsomlével sűrítjük, és belekerülnek a feldarabolt paradicsomok is. Jól összeforraljuk.
Egy tányérra halmozzuk a lecsót, mellé tesszük a halat, bazsalikommal és citrommal díszítjük.
Jó étvágyat hozzá!
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
