Áfonyás-túrós-habos süti
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 10 dkg cukor
- 25 dkg margarin
- 50 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 dl tejföl
- pici só
- A krémhez:
- 50 dkg túró
- 4 tojássárgája
- 20 dkg főtt krumpli
- 1 dl tejföl
- 1 citrom reszelt héja
- 2 marék aszalt gyümölcs vagy mazsola
- 1 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg cukor
- 10 dkg áfonya
- A habhoz:
- 4 tojásfehérje
- 5 evőkanál cukor
- pici só
Elkészítés
Elkészítés: Előszőr a 3 szem krumplit főzöm meg sima vízben héja nélkül.
A tésztához valókat egy tálban jól összegyúrom, és egy közepes tepsibe belenyomkodom. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöm.
A krémhez valókat szintén összekeverem, a krumplit krumplinyomón átpasszírozom, és ezt is a túrós krémhez adom. (Búzadara helyett használom, így másnapra sem keményedik meg a krém, hanem finom puha marad).
A sütőből kiveszem a tésztát, rákanalazom a krémet, megszórom áfonyával (vagy bármilyen finom gyümölccsel), és 180 fokon kb. 30 percig sütöm.
A tojások fehérjét a végén kemény habbá (habcsók) verem géppel, és rákenegetem a süti tetejére. Visszatolom a sütőbe, de most már csak 130 fokon sütöm kb. 15 percig, amíg a hab megszikkad rajta.
A tepsiben hagyom kihűlni, vizes késsel szeletelem.
-(1)-(1).jpg)
