Áfonyás amerikai palacsinta
- 3dbtojás
- 1.75dltej
- só
- 4dkgcukor
- 1tasakvaníliás cukor
- 1tksütőpor
- 12dkgliszt
- 5szálmenta
- 1dbvaníliarúd
- 35dkgkrémtúró
- 3ekbarna nádcukor
- 7.5dkg
vaj - 30dkgáfonya
Elkészítés
- Nagyobb tálban 1 db egész tojást elkeverünk a másik két tojás sárgájával, a tejjel, 1 csipet sóval, a 4 dkg cukorral és a vaníliás cukorral. Habverővel beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd állni hagyjuk kb. 15 percig.
- Közben a leöblített, lerázott menta leveleit lecsipkedjük és csíkokra metéljük. A hosszában felhasított vaníliarúd belsejét kikaparjuk. A krémtúrót kikeverjük a mentával, a vaníliavelővel és a barna cukorral.
- A tojásfehérjéket habbá verjük, és a palacsintatésztába forgatjuk. Nagy serpenyőben felhevítünk 2,5 dkg olvasztott vajat. Beletesszük a tészta hatodát és mellé még egy adagot, kissé lelapítjuk, és lassú tűzön sütjük 3-4 percig. Ezután megszórjuk az áfonya hatod-hatod részével, óvatosan megfordítjuk, és másik oldalon is sütjük 3-4 percig.
- A maradék tésztából a maradék olvasztott vajon két részletben ugyanígy további négy áfonyás palacsintát sütünk. A mentás túrókrémmel kínáljuk.
-(1).jpg)
