Keress receptre vagy hozzávalóra

A quinoa

Igen, mi is furcsállottuk, sosem hallottunk róla, és éppen ezért kipróbáltuk. Hát... ez valami fantasztikusan finom étel, gyorsan és sokféle módon elkészíthető! Lássuk csak, mi is a quinoa!
A quinoa egy dél-amerikai gabonaféle, az inkák a Magok Anyjának tartották. Peruban és Bolíviában termesztik elsősorban, főleg a sziklásabb, szikesebb vidékeken. 180 centisre is megnő, levelei spenótra emlékeztetnek, a magokat a szár csúcsán hozza ez a számunkra - még - ismeretlen növény. Magja kicsi, elefántcsont-színű, és a köleshez hasonló méretű gyöngyszemecske.

Magas tápértékű, dús fehérjeforrás (14%), rostban gazdag, valamint található benne B- és E-vitamin, magnézium, foszfor, kalcium és vas. Nem tartalmaz glutént, ezért könnyen emészthető.

Gyorsan megfőzhető, kellemesen semleges ízének és állagának köszönhetően készíthetjük köretnek, kásának, főeételnek vagy desszertnek is. Elkészíthetünk belőle mindent, amit rizsből vagy kölesből készítenénk. Csak a változatosság és az újítás kedvéért! :-)

Nálunk bioboltban kapható. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom!

És jöjjön néhány recept!


Rokfortos quinoa

Hozzávalók 4 személyre:
1,5 pohár quinoa
2 evőkanál rokfort
2,5 dl tejszín
egy maroknyi dióbél
Elkészítése: Öblítsük le a quinoát, és tegyük fel főni 3 pohár hideg vízzel. Amikor elfőtt a víz, fedjük le, és 5 percig hagyjuk a saját gőzében. Közben a rokfortot keverjük el a tejszínnel, verjük fel, majd forgassuk össze a quinoával. Tetejére szórjuk a dióbelet. Köretként vagy előételként kínáljuk.


Répás quinoa
Hozzávalók 4 személynek:
20 dkg quinoa
5-6 közepes sárgarépa
1 fej hagyma
kakukkfű
petrezselyem
pici olívaolaj

Elkészítése: Tisztítsuk meg a répát, és reszeljük le. A hagymát vágjuk vékony karikákra. Kevés vízben kezdjük el párolni a hagymát, majd amior kezd áttetszővé válni, adjuk hozzá a sárgarépát, a leöblített quinoát és a kakukkfüvet. Keverjük össze, majd öntsük fel 4 dl meleg vízzel. Takatjuk le, és pároljuk 10-15 percig. A legvégén sózzuk. Petrezselyemmel megszórjuk, és néhány csepp olívaolajat öntünk rá. Tökéletes köret halakhoz, húshoz.


Zöldséggel rakott quinoa
Hozzávalók 4 személyre:
2 dkg quinoa
2 hagyma
2 cukkini
1 padlizsán
4 paradicsom
kakukkfű
oregano
reszelt sajt
Elkészítése: Öblítsük le a quinoát, reszeljük le a hagymát, majd lassú tűzön, 4 dl vízzel főzzük meg. Eközben egy kevés olívaolajon forgassuk meg a felkockázott zöldségeket, sózzuk meg, és pároljuk puhára. Egy tűzálló tálba rétegezzük alulra a quinoát, majd a zöldságeket, szórjuk meg a zöldfűszerekkel, a tetejét borítsuk reszelt sajttal. Sütőben süssük még fél órát, hogy az ízek összeérjenek, és a sajt megpiruljon.


Fűszeres-almás quinoa
Hozzávalók 4 személyre:
15 dkg quinoa
2 alma
1 evőkanál mazsola
1 rúd vanília
1 kávéskanál fahéj
Elkészítése: Vágjuk hosszában ketté a vaníliát, kaparjuk ki a belsejét. Öntsük egy lábasba a quinoát, adjunk hozz 3 dl vizet, a megpucolt és felkockázott almát, a mazsolát, a fahéjat és a vaníliát. Fedjük le, majd lassú tűznél pároljuk 20 percig. Az alma és a mazsola kellemesen édessé teszi ezt a finom és egyszerű, ráadásul egészséges desszertet, tehát cukrozásra nincs szükség.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

strongsville 4 évvel ezelőtt
Fuuuu tok jo hogy nalatok ratalaltam mi is ez :) ma vettem es hamarosan kiprobalom koretkent :)
urhida 4 évvel ezelőtt
Azt szeretném megtudni, hogy nálunk is kapható-e és ha igen, akkor hol?
Adnilla 7 évvel ezelőtt
A kurkumás, tejszínes quinoa nagyon finom!
fogyinyuszi 7 évvel ezelőtt
Singa! Az árkádban hol, és mekkora kiszerelésben?
Singa 7 évvel ezelőtt
Szerintem egyáltalán nem borsos az ára.. Pesten az Árkádban 250 Ft. Szerintem ez még tűrhető
Paréj 7 évvel ezelőtt
En rendszeresen eszem. Olcsonak nem nevezheto es annyira finomnak sem, persze ez utobbi elkeszites kerdese. Amugy csak meg kell nezni google-ben a kepeket errol a novenyrol, es aki videken nevelkedett, mint en, egybol rajon, hogy ez a \"csodanoveny\" nalunk igencsak gyakori gyomnoveny, amit bar a disznok nagyon kedvelnek, de ha anyam ezt tette volna apam ele ebedre, azonnali valook. Az amaranth-tal egyutt (ami a masik borsos aru, hasonlo taperteku \"szuperetel\") a kozonseges paréj noveny magjai. Apam meg is mondta: \"Ettol hizik nagyra a diszno.\"
Mindmegette 7 évvel ezelőtt
Bioboltokban elsősorban...
hol lehet venni? 7 évvel ezelőtt
hol lehet venni?
zsirmi 8 évvel ezelőtt
Ha csak magaban van natur talalva koretkent, akkor nem ronda... Olyasmi, mint a coous-cous, en mar honapok ota ezt eszem rizs helyett. Rendkivul izletes etel!
Karal 8 évvel ezelőtt
Megkóstoltam, sült cukkinivel \"pörköltesen\" egészen finom, bár a látványa annyira nem... Ronda és finom. :)

Magazin