Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

A nagyi lúdláb tortája Ide süss Ágitól

default user icon

Hozzávalók

  • A piskótához (18-20 cm-es formához):
  • 50 gr liszt
  • 10 gr kakaópor
  • 1 csomag vaníliás cukor (cukormentes változatban aroma)
  • 3 db tojás
  • 0,4 dl rum
  • A krémhez:
  • 30 dkg meggybefőtt lecsepegtetve
  • 4 dl tejszín
  • 30 dkg cukor (10 dkg dia wellness 1:4 édesitő)
  • 40 dkg vaj (nem margarin)
  • 10 dkg kakaópor
  • 10 dkg 70%-os étcsokoládé
  • 1/2 db vaníliarúd
  • 3 ek presszókávé
  • A díszítéshez:
  • 2 dl habtejszín
  • pár szem meggy
  • 15 dkg étcsokoládé

Elkészítés

    1. A lisztet összekeverjük a sütőporral, kakaóporral, csipet sóval.
    2.  A tojásokat kettéválasztjuk. A cukor felét a sárgájával habosra elkeverjük, a másik felét a fehérjébe adagoljuk miközben kemény habot verunk belőle.
    3. Előbb a sárgáját adom a fehérjéhez, majd a lisztes keveréket szitálom bele és óvatosan, hogy ne törjön össze elkeverem. 
    4. 4. Papírral bélelt tepsibe öntjük. Légkeveréssel 180 fokon, kb. 15 percig sütjük.
    5. A krémhez a tejszínt felforraljuk a cukorral, és még 5-6 percig lassan főzzük. Ezután állandó keverés mellett beleszitáljuk a kakaóport, vigyázva, nehogy becsomósodjon. (Ha ez mégis bekövetkezne, a végén egy szitán átszűrve sima krémet kaphatunk). Elzárjuk a gázt, majd apránként a csokoládét is belekeverjük a forró krémbe. A vajat lassan adagoljuk és olvadásig keverjük, nehogy elhűtse a krémet.
    6. A piskótán eloszlatjuk a krém felét, egyenletesen rászórjuk a meggyet, majd betakrajuk a krém másik felévelet és berakjuk a hűtőbe hogy kidermedjen. Közben felforraljuk a tejszin, majd mikor gyöngyözik, elzárjuk. Beledobjuk a darabolt csokoládét, kicsit állni hagyjuk, majd csomómentesen elkeverjük. Ha már majdnem csak szobahőmérsékletű, a kidermedt torta tetejére csorgatjuk.
    7. A tetejére a maradék krémből kis rózsákat nyomunk és meggyszemekkel díszítjük.

Megjegyzés

Recept és fotó: Viasat 3 / Ide süss!

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb A nagyi lúdláb tortája Ide süss Ágitól recept?


Magazin