A piskóta az egyik legnépszerűbb édesség a világon: a nemzetközi gasztronómiában savoyai tésztának (Gâteau de Savoie) nevezik, melyet a hagyomány szerint VI. Amadé savoyai gróf (1334-1383) cukrásza készített el elsőként. Szakácskönyvben először 1615-ben említik.
Sokoldalúan felhasználható sütemény: lehet torta alap, készülhet belőle tekercs többféle töltelékkel, de a tésztát is ízesíthetjük mákkal, dióval, gyümölcsökkel.
Annak ellenére, hogy gyakran készítjük, sokan félnek attól, hogy a végeredmény nem lesz finom vagy esztétikus. Most mutatjuk a legfinomabb és tényleg elronthatatlan recepteket: