Kedves Tünde! A gyerekem barátai között egyre több a glutén- és laktózérzékeny. Bajban vagyok, mi olyan harapnivalót süssek a zsúrjára, amiből minden gyerek bátran ehet.
Egy ilyen alkalom is remek lehetőség arra, hogy nemcsak finom, hanem egészséges „mentes ételeket kínáljunk a gyerekeknek. Az ételek elkészítéséhez szükséges alapanyagok glutén és laktózmentesek is egyben!
Zöldségchipsek
sárgarépa, burgonya, édesburgonya, cékla, fűszerkeverék, olaj
A megmosott, megpucolt zöldségeket vékony szeletekre vágom. Forró olajban pár perc alatt ropogósra sütöm. Lecsepegtetem és a kedvenc fűszerkeverékkel befűszerezem. Melegen ne fedjük le, mert elvesztik ropogósságukat és megpuhulnak.
Fűszeres-baconos steak burgonya
Burgonya, bacon, olíva olaj, só, őrölt bors, majoránna, fokhagyma
A burgonyákat héjával együtt megtisztítom, sós vízbe félpuhára főzöm, gerezdekre vágom. Alufóliát kiterítek, bekenem olíva olajjal, ráteszem a burgonyát, az apróra vágott bacont, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Beletekerem az alufóliába és sütőbe készre sütöm.
Gyors gyümölcstál
alma, szőlő, körte, banán, narancs, kivi, mandarin, grépfruit
A grapefruitokat kettévágom, kivágom a belsejét és kis tálkát készítek. A húsát pedig megeszem. A grapefruit kelyhekbe tálalom a megmosott kockára, vagy karikára vágott színes gyümölcsöket.
Ha nagyobb gyerekekről van szó, akkor a gyümölcsöket nyársakra (hurkapálca) is felhúzhatjuk.
Sonkás-tojás háromszög
tojás, apróra vágott glutén-laktózmentes füstölt sonka, laktózmentes tejszín, apróra vágott petrezselyem, olaj só.
Habverővel a tojásokat, a tejszínt, összekeverem, hozzá adom a sonkát, a petrezselymet és olajjal kikent serpenyőben, készre sütöm, mindkét oldalát. Felszeletelem, mint egy tortát. Mellette tálalok félbe vágott koktélparadicsomot és karikára vágott uborkát pedig karikára vágok és együtt tálalom.
Natúr csirkecsíkok mártogatóssal
csirkemell filé, rizsliszt, olaj, laktózmentes tejföl, nádporcukor, só, őrölt fűszerpaprika, őrölt bors,őrölt tárkony
A csirkemell filéket ujjnyi vastag csíkokra vágom, sózom, borsozom, rizslisztbe forgatom és kevés forró olajba mindkét oldalát sütöm. A tejfölt nádcukorral, sóval, borssal, tárkonnyal, fűszerpaprikával simára keverem a mártáshoz.
Kérdésedet írd meg a mindmegette@mindmegette.hu e-mail címre!
.jpg)
.jpg)
