1. Pogácsák
A szilveszteri sós apróságok legkézenfekvőbb csoportját képezik a pogácsák. Kisebb és nagyobb társaság esetében is célszerű apróbb pogácsákat készíteni, amelyek, akár egy falatként is a szánkba férnek, így a beszélgetés közben, pohárral a kezünkben sem esik nehezünkre egyet-egyet bekapni. Készíthetünk sajtos, magvas vagy épp töpörtyűs pogácsát is. Jó megoldás lehet, ha egy alaptésztával dolgozunk, s a – sós rudakhoz hasonlóan – csak a tepsiben kezdünk el játszani/variálni a különféle feltétekkel.
2. sós Rudak
Meglepően széles választékkal állunk szemben, ha sós rudakat kívánunk készíteni. Egyrészt ott a - klasszikus, kissé fullasztó, de alkoholos italokhoz kitűnő - omlós tésztás rúd, amelyet a hagyományoknak megfelelően köménnyel, szezámmaggal, egész mákszemekkel vagy sajttal megszórva kínálhatunk. Ez a sütemény akár egy héttel is korábban elkészíthető, dobozban jól eláll.
3. Túrós-sajtos kedvenc
A másik kedvelt sós rúd a nyolcvanas évek vége óta töretlenül népszerű túrós-sajtos tészta, amelyben mindenből negyed kiló van, elrontani rendkívül nehéz, frissen pedig verhetetlen.
4. Grissinik
Harmadik csoportba tartozik a grissini, amely mutatós, finom, viszont igazából csak frissen jó. Kisebb baráti társaságok esetében könnyedén kivitelezhető, nagyobb csapatoknál maximum látványelemként érdemes alkalmazni, hacsak nem szeretne a háziasszony az óév búcsúztatása helyett a sütő mellett állni.
5. Pirított magvak
A sós mogyorón túl is van élet. Ugyanis az összes csonthéjast nagyon klasszul fel lehet pörgetni, ha van időn és kedvünk játszani. A dió, mogyoró, földimogyoró és a mandula is jó alapja lehet ezeknek a sós válogatásoknak, amelyhez semmi másra nincs szükségünk, csak egy nagyobb serpenyőre, kevés olajra vagy vajra, néhány fűszerre, sóra és a pirítani szándékozott magokra. Kifejezetten jó eredményt ad a curryvel vagy chilivel pirított dió, de szinte bármilyen kombinációt kikísérletezhetünk. Az elkészítés során arra nagyon ügyeljünk, hogy a fűszerek ne égjenek meg.
Év végi szokások és hagyományok az ételeken túl! Olvass tovább itt >>>
-(1).jpg)
