Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

2012. április 09. Burgonyapelyhes- és füstölt sajtos kenyér + 2 leves

Korábban sosem használtam burgonyapelyhet. Sőt, az igazat megvallva, talán nem is láttam... aztán egyszer a közértben sétálva eszembe jutott, hogy itt az idő, hogy vegyek egy csomaggal, mivel nagyon sok kenyér recepthez jó lenne, majd rádöbbentem, hogy azt sem tudom, merre keressem. A lisztek és tészták között böngésztem Dorkával, majd átmentünk a müzlik közé, aztán vissza a lisztekhez, de sehol semmi.

Nem akartam megkérdezni az eladókat, mert égőnek éreztem, hogy egy ilyen egyszerű dolgot nem látok meg a polcon, de aztán beláttam, hogy ezzel a tempóval éjfélig is itt bolyonghatunk, eredménytelenül, így egy hozzáértőhöz fordultam. 
- Elnézést, kérem, meg tudná mondani, hol találok burgonyapelyhet?
- Hogy mit? (pedig hozzáértő volt...)
- Burgonyapelyhet. Tudja, kenyérsütéshez - tettem hozzá mosolyogva, hogy körvonalazzam a terméket.
- Hmmm... - mondta az eladó.
- Hmmm... - mondtam erre én, és vihogni kezdtem, mert láttam, hogy hozzám hasonlóan gőze nincs a burgonyapehelyről. 
- ... és hogy néz ki? - kérdezte felvont szemöldökkel.
- Nem tudom - kuncogtam lemondóan. - Mindegy, ha ez nem olyan népszerű termék, akkor hagyjuk...
- Óh! - kiáltott fel megvilágosodva az eladó lány. - A krumplipüré porra gondol?
- Magam sem tudom - feleltem nem túl változatosan.
- Szerintem az lesz az! Jöjjön, nézzük meg! - mondta lelkesen, és mi illedelmesen követtük a kis Dorkával.
A zacskós levesek között értük utol az eladót, aki diadalittas arckifejezéssel rántott ki a sorok közül egy zöld zacskót és egy dobozt. Mindkettőre az volt írva: krumplipüré-por. Illetve burgonyapehely - krumplipüréhez.
- Szerintem ezek lesznek azok! - mosolygott rám vidáman, majd magamra hagyott a "zsákmánnyal".
- Cica, szerinted ez lenne az, amit keresünk? - kérdeztem Dorkát, aki nagyon bölcsen megvakarta az állát, és azt mondta.
- Anya, próbáljuk ki, az a tuti!
És így is tettünk.

Nos, azóta sem tudom, hogy ez lenne-e a kenyérsütéshez használt burgonyapehely vagy sem, mindenesetre a burgonyapelyhes kenyerem szenzációs lett, és a férjem az első szelet után azt mondta, vegyük fel az állandó kedvencek listájára.

Burgonyapelyhes kenyér

Hozzávalók: 3 dl tej, 5 dkg burgonyapehely, 5 dkg vaj, 45 dkg liszt (lehet úgy is, hogy 25 dkg rétesliszt + 20 dkg finomliszt), 1 evőkanál cukor, 3/4 evőkanál só, 1 csomag szárított élesztő
A tetejére: víz vagy tej
Elkészítés:
1.) A hozzávalókat a megadott sorrendben a kenyérsütő gépbe tesszük, és bedagasztjuk, kelesztjük.
2.) A megkelt tésztát könnyű kézzel átgyúrjuk egy lisztezett deszkán, és egy kiolajozott kenyérsütő formába tesszük, minél magasabb pereműbe. Letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és kelni hagyjuk. Minél tovább, annál szebb és magasabb lesz a tészta. Már ekkor bevághatjuk egy éles késsel, néhány csíkot a tetejére. Ha megkelt, melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és ha már forró, akkor kenjük le a kenyeret vízzel, és tegyük a forró sütőbe. 50 perc kb. a sütési idő. A formába hagyjuk kihűlni, aztán szedjük rácsra a kenyeret.





A burgonyás kenyéren felbuzdulva készítettem egy burgonyás-sajtos-kukoricás krémlevest, sőt, le is szűrtem, így igazán homogén és krémes lett, ráadásul (nem tudom, a leszűrésen múlt-e), de senkit sem fújt fel.

Sajtos-kukoricás burgonya krémleves

Hozzávalók: 3 burgonya, 1 kis konzerv (kb. 300 gramm) kukorica, 1 vöröshagyma, 6 dl erőleves, 1 tömlős sajt, pici só
A tálaláshoz: felaprított snidling, pirítós, reszelt sajt
Elkészítés:
1.) A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, majd kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, felöntjük erőlevessel és takaréklángon puhára főzzük fedő alatt.
2.) Kiveszünk egy keveset a léből, és egy bögrében simára keverjük a tömlős sajttal, majd visszaöntjük a levet a fazékba.
3.) Hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát, picit megsózzuk, majd botturmix segítségével krémesre mixeljük, egy szűrőn átszűrjük, majd azonnal tálaljuk. Felaprított sidlinget és zöldfűszeres kis pirítós kockákat adhatunk hozzá, az elmaradhatatlan reszelt sajttal.

A füstölt sajtos kenyér ötlete állandóan a levegőben lebegett, mivel Ká nagyon szereti az efféle olaszos ízeket, és kemény, reszelt parmezán-jellegű sajt mindig akad a hűtőben. A kenyér fenomenális lett (most is épp készül egy... mivel még mindig itthon vagyunk :-))...., és azt hiszem, ez is felkerülhet a kedvenceink listájára. A kóstolón sokat dobtak a fonot sajt copfocskák, mindenki el volt ragadtatva tőlük. :-)

Füstölt sajtos-fokhagymás kenyér

Hozzávalók: 2,75 dl víz, 1 evőkanál cukor, 3/4 ek só, 2 evőkanál olívaolaj, 5 dkg reszelt kemény olasz füstölt sajt, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg liszt, 1 csomag szárított élesztő
Elkészítés:
1.) A kenyér hozzávalóit a megadott sorrendben bedagasztjuk, kelesztjük.
2.) Ha kész, átgyúrjuk, kiolajozott sütőformába tesszük, bevágjuk, letakarjuk és hagyjuk szép magasra kelni, majd vízzel megkenjük, és előmelegített sütőben, 190 fokon 50 perc alatt készre sütjük.






Most pedig jöjjön egy gyors leves, ami ahhoz képest, hogy konzervből készült, meglepően finomra sikerült. Szerintem elronthatatlan, és tényleg pillanatok alatt elkészül! :-)

SOS Fehérbab leves kolbásszal (konzerv babból)

Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 2 kis paprikás kolbász (12 cm/ db), 1 marék felkockázott húsos szalonna, 1,3 liter víz, 2 házias pörköltalap kocka, pici só, 2 babérlevél, 1 konzerv pici szemű fehér bab (80 dkg-os)
A habaráshoz: 2 dl tejföl + 2 púpos ek liszt
A tálaláshoz: frissen vágott, aprított petrezselyem
Elkészítés:
1.) A hagymát, a felkockázott szalonnát és a feldarabolt kolbászt egy lábasban megpirítjuk, felöntjük 1,3 liter vízzel, beletesszük a pörkölt kockát, pici sót, paprikát, és takaréklángon felforraljuk, majd néhány percig főzzük az egészet.
2.) A konzerv babot lecsepegtetjük, szűrőn átmossuk, és a leveshez adjuk, majd azt is néhány percig főzzük, az esetlegesen keletkező habot lekanalazzuk a leves tetejéről.
3.) A tejfölt összekeverjük a liszttel és annyi levessel egy bögrében, hogy sima legyen, majd egy szűrőn át belekeverjük a levesbe. Megrottyantjuk, megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel és házi kenyérrel tálaljuk.


  • Kinyomtatom
  • Elmentem
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

Tinus99
Drága Mirza! Gratulálok az egész családnak az új kisbabához!!! Nagyon tetszett Ká levele!:) Jó egészséget mindenkinek! Puszi: Anita
Jasmin1981
Kedves Mirza és Ká! Fogadjátok szívből jövő Gratulációmat tőlem is! Nagyon boldog, és további szeretetteljes életet kívánok az egész családnak! /Elérzékenyülten olvastam én is a megható történetet :) / Sok puszi! Jasmin
arvaikati
Kedves Mirza és Ká! Szívből gratulálok a kislányotokhoz! ((-: Ká! Gyönyörű levelet írtál nekünk, köszönjük! Olyannyira gyönyörűt, hogy az előttem szóló Erika férjére is hatással volt, aminek köszönhetően biztosan ott lesz gyermeke megszületésénél, hát kell e ennél több? Sőt, elkell hogy mondjam engem is megfogtál, megfogtatok, Mirza múltkori egyik hozzászólásában a Dórka születésénél jelenlévő szeretettel teli lelkekről és angyalkákról mesélt, amire én reagáltam és a levelem megírása után ütött a fejembe egy gondolat, amiben a te leveled ebben megerősített, azt hiszem rájöttem valamire. Ká, nem szeretnélek a szülés részleteivel untatni, ígérem csak a történet megértéséhez szükséges dolgokat mesélem el. ((-: Fiammal való terhességem alatt terhességi toxémiám ( röviden csak annyit a betegségről, hogy az egyik velejárója a magas vérnyomás ) volt. A szülés alatt 240-re ment fel a vérnyomásom, a szülés egy részére egyáltalán nem emlékszem, elájultam, vagy csak kiesett az a rész, nem tudom, de azt igen, hogy egyszer csak azt vettem észre, hogy rengetegen sürögtek forogtak a szülőszobában körülöttem, időközben a főorvost is behívták az éjszaka kellős közepén, végül ö vezényelte le a szülést. Mellém állt egy orvos és a könyökével nyomta tiszta erőből a hasamat, így segítette ki a fiamat. Iszonyatosan szenvedtem és egyszer csak azt vettem észre, hogy valaki alulról átöleli a vállamat, megemelt kissé. De ebbe az ölelésbe annyi szeretet és együttérzés volt, hogy szavakba nem tudom önteni, nekem annyira jól esett, kimondhatatlan hálát éreztem iránta. Kaptam már szerető anyai ölelést, szerelmeset és barátit is, kimondhatatlanul jó érzés mind, ezt mindenki tudja, de amit én akkor ott éreztem ez az előbbiekhez nem fogható. Persze most ezzel nem akartam lekicsinyíteni egyik ölelést sem, csak így szerettem volna érzékeltetni, mit is éreztem akkor. A mai napi is ha rágondolok, bele borzongok és iszonyatos hálát érzek, a személyét már ezerszer megáldottam a 30 év alatt. Mindig megvoltam győződve arról, hogy az egyik nővérke sietett a segítségemre, és azóta is néha elgondolkodok azon, hogy ki volt az a nővérke és hogy mennyire jó ember lehet, stb. Akkoriban azt hittem hogy angyalok csak a mesékben léteznek, az ezoterika tiltva volt, vagy legalább is az erről szóló könyvek és regények tiltva voltak, na és nem is beszélt ilyesmiről senki, tehát fogalmam sem volt semmi ilyesmiről. Idestova 10 évvel ezelőtt vettem a kezembe az első ezzel a témával foglalkozó könyvet, ami számomra rengeteg megválaszolatlan kérdésemre adott választ, ami bizonyságot adott nekem ezeknek a dolgoknak a létezéséről. De az előzőekben leírt történet igazságára csak akkor döbbentem rá, amikor reagáltam Mirza levelére, akkor viszont belém hasított a gondolat, de erről már beszéltem az elején. Persze az is lehetséges, hogy egy nővérke segített, de végső soron nincs is túl nagy jelentősége hogy ki is volt valójában, bárki is volt az, a jó istenke áldja meg a jóságáért! Mirzának sok sok puszit küldök, a kis Dorkát is üdvözlöm, biztosan nagyon örül a kistesónak.((-: Majd meglátjátok, ha haza viszitek a kis Izabellát, Dorka hirtelenjében milyen nagylánynak fog tűnni. ((-: Sok Boldogságot kívánok az egész családnak!
Csupibaba
Kedves, immárom kétgyermekes CSALÁD!!! Nagyon nagy szeretettel gratulálok, \"pici\" babátok születése alkalmából!!! Kívánok mindannyiótoknak sok-sok örömöt, boldogságot, hosszú, nagyon-nagyon boldog életet!!! Nos, a Ti harmóniátokat elnézve, ez nem lesz probléma! Puszi Csupibaba
maca58
Kedves KÁ! Azért írok, most csak téged megszólítva, mert egyszerűen elállt a lélegzetem attól az áhítatos és gyönyörű, de mégis egyszerű szavaidtól, melyek teljesen megrendítettek. Gombóccal a torkomban, a legnagyobb tiszteletem és elismerésem minden szavadért! KÖSZÖNÖM! És most Mirzának kívánnék nagyon sok örömöt a kis angyalkában, nagyon stramm \"csaj\" vagy, bocs a kifejezésért, de egyből ez jutott eszembe a lánykátok méretei kapcsán! Tiszta szívemből kívánok a családnak jó egészséget, és nagyon sok örömöt! Dorka Cica milyen tesónak lenni, sok puszi neked is! Ui: Hamarosan már negyedjére élem át az unokavárás örömét, hiszen a három kislány unoka után augusztusban kisfiúcska érkezik hozzánk, a \"kiskópé\" :)
Made01
Jajj de jó volt ezt olvasni! Mennyire vártuk ezt a beszámolót! Tiszta szívből gratulálok a babához! Sok erőt, egészséget és örömöt kívánok mindannyiótoknak! Puszi, Hajni
baltai81erika
Kedves Morzsálós család! Tiszta szívemből gratulálok Izabella baba érkezéséhez, és kívánok Nektek mindent, amit ilyenkor csak kívánni lehet. :-) Külön köszönöm a gyönyörű beszámolót, lassan egy órája potyognak a könnyeim :-), s mint szülés előtt álló (kb. még 10 hét) rögtön megosztottam a férjemmel ezeket a sorokat, aki most már teljesen biztos benne, hogy ott a helye a szülőszobán :-) Erika
moncsa79
Gratulálok a kisbabátokhoz! Sok egészséget és boldogságot Nektek! Puszi: Moncsa
Bartushka
Szia Mirza és Ká! Gratulálok! Sok boldogságot kívánok. Remélem, hamarosan Dorka mellett Izabellt is láthatjuk (a konyhában). A szavaid nagyon meghatóak, azt hiszem leülhetnétek egyszer a férjemmel egy kis élménycserére ami a szülést illeti. Ő a legtöbbször csak annyit bír kinyögni, hogy ez kemény volt. :-) Bartush
Suzannah
Kedves Izabella, Eszter és Ádám, Szívem minden szeretetével kívánok nektek jó egészséget, gyors felépülést, hosszú, boldog életet és minden földi jót, mert a jó emberek megérdemlik! Vigyázzatok magatokra, egymásra, angyalok figyeljék minden lépésetek! Nagyon szép beszámolót kaptunk, itt sírok kora reggel! Millió puszi és ölelés így ismeretlenül is: Zsuzsi

Magazin